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gusto di cachi
I nostri gusti

Cachi

Ricco di zuccheri e betacarotene, il cachi matura solo ad Autunno inoltrato, ed è unico nel suo genere perché si raccoglie quando ormai tutte le foglie dell'albero sono ormai cadute; deve essere raccolto perfettamente maturo, quando è morbido, quasi molle, al tatto, pena una leggera sensazione di astringenza dovuta alla presenza di tannini nella polpa.

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